Geschichte der Wikingerbäcker

Die Anfänge

Die Geschichte der heutigen Wikinger geht zurück bis ins Jahr 1921, wo Großvater Ubbo Lorenz in Victorbur den Grundstein für die heutige Großbäckerei legte. Damals wurden die frischen „Dampfback- waren“ noch per Pferdekutsche von Haus zu Haus geliefert. Von Ubbo´s drei Söhnen übernahm Theodor im Jahr 1950 die Bäckerei, die zu jener Zeit einen Gesellen beschäftigte.

 

Die Entwicklung

Mit Unterstützung seiner Schwester „Heti“ und seiner Frau Helene wurde der Betrieb stetig ausgeweitet und war schon bald Marktführer im Kreis Aurich. Theo´s Sohn bekam wieder den Namen Ubbo. Nach zweijähriger Bäcker-Lehre in Bremervörde übernahm er 1980 die Bäckerei, die mittlerweile 20 Mitarbeiter beschäftigte.

 

Die Differenzierung

Um sich von den Bäckereien seiner Namensvetter zu unterscheiden, beauftragte er 1987 eine Werbeagentur damit, ein Markenzeichen zu entwerfen. So entstand der Firmenname LORENZ BÄCKER VICTORBUR und das heutige Firmenlogo.

 

Der Umzug

Irgendwann reichte dann die Backstube in Victorbur nicht mehr aus und so zogen die Wikinger im Jahr 1988 in das neue große Produktionsgebäude in Aurich-Sandhorst. Hier dienen heute ca. 1500 von insgesamt 2500 qm der Produktion – in acht Backöfen stehen etwa 100 qm Backfläche zur Verfügung.

 

Die Filialisierung

Gemeinsam mit seiner Frau Melitta begann Ubbo Lorenz 1984 damit, das Geschäft durch Einrichtung von Filialen zu erweitern. Aktuell gibt es im ostfriesischen und friesischen Raum 22 eigenständige Läden und 18 Backshops in Verbrauchermärkten.

 

Heute und morgen

Heute zählt das Unternehmen ca. 360 Mitarbeiter in den Bereichen Produktion
(Bäckerei und Konditorei), Verpackung + Versand, Verwaltung, Reinigung und natürlich im Verkauf. Über Nachwuchssorgen brauchen sich die Wikinger keine Gedanken zu machen, denn zur Zeit gibt es 55 Auszubildende in den verschiedenen Abteilungen.

 

Nach dem plötzlichen Tod von Ubbo Lorenz im April 2002 steht nun der älteste Sohn Martin nach abgeschlossenem BWL-Studium seiner Mutter in der Geschäftsführung zur Seite.

 

Der Blick ist weiter voller Ideen nach vorne gerichtet: Neue Produkte – neue Vertriebsformen – neue Formen der Zusammenarbeit – Die Wikinger waren schon immer für Überraschungen gut !